Mai 2012

April 2012:

März 2012:

Endlich ist es soweit: Unser Marillenbrand aus original Wachauer Marillen ist seit Mai im Verkauf. Nach entsprechender Lagerzeit hat sich der 2011er  Marillenjahrgang ausgesprochen gut entwickelt. Der sehr aromatische und besonders milde Brand wird uns regelrecht aus den Händen gerissen. Da es recht schwierig ist, überhaupt Wachauer Marillen zu bekommen, waren wir über die 3 Tonnen von 2011 recht froh. Auf Grund des geringen Zuckergehaltes dieser Frucht ist auch die Ausbeute entsprechend gering. Gut 100 Liter konnten wir somit nur gewinnen. Also, wer sich dieses aussergewöhnliche Aroma gönnen möchte, sollte sich beeilen.

Ein neuer Kirschbrand, der mehrere Jahre im Kirschholzfass reifen durfte, ist in Flaschen abgefüllt. Er begeistert uns  durch seine Weichheit am Gaumen und seine wunderbare Ausgewogenheit von Fruchtaroma und Holznote.

Für alle Liebhaber des Vilshofener Bierlikörs vermelden wir, dass auch heuer aus dem Wolferstetter Doppelbockbier wieder ein köstlich-malziger Likör entstanden ist.                                                                                                                                                                                                           

Fast alle Destillate des Jahrgangs 2011 sind auf 40 % Vol. eingestellt, gekühlt und gefiltert. Wir geben Ihnen nun Zeit, die Harmonie und Geschmacksfülle zu entwickeln, die unsere Kunden so schätzen.

Schon jetzt können wir Ihnen aber einen Spitzenjahrgang einer Sorte präsentieren: Der Kirschbrand 2011 überzeugt uns durch seine außergewöhnliche Weichheit und seine Aromafülle, was sicher daran liegt, dass die Kirschen im letzten Jahr durch den ungewöhnlich sonnigen Frühling ein Maximum an Geschmack entwickeln konnten.